酒店餐具用品种类非常的多，特别是星级酒店，常用的有陶瓷餐具，不锈钢餐具，金银餐具等，酒店用的餐具随着客人的要求而用，哪么在清洁和保养的过程中我们要如何做好呢？
酒店餐具用品的分类：
酒店餐具在清洁时一定要先做好分类，如陶瓷餐具现在随然很多的酒店选择高骨材质，但如果和不锈钢餐具一起清洗，哪就很容易把陶瓷餐具划伤，所以餐具清洗前一定要做好分类，
酒店餐具用品的保养：
酒店餐具是否清洗完后就可以了呢，任何餐具用品在清洗完后都是须要做好保养，如陶瓷餐具在清洗后用干布擦干净，以免在餐具上留下水迹，最后在后扣在消毒柜中。
不锈钢餐具和金银餐具的保养与陶瓷餐具是有区别的，不锈钢餐具是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的，清洗后一下定要用干布擦干净，否侧很容易留下水迹，不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
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